Parte das comemorações do Dia da Consciência Negra, ação terá participação de Mãe Neide Oyá D’Oxum, gastrônomos e professores
A mestra do Registro do Patrimônio Vivo de Alagoas e chef Maria
Neide Martins, a Mãe Neide Oyá D’Oxum, apresenta a Oficina Gastronômica
Sabores e Saberes da Terra de Zumbi, de 12 a 16 de novembro. O evento
será realizado no Parque Memorial Quilombo dos Palmares, em União dos
Palmares, e conta com o apoio da Secretaria de Estado da Cultura
(Secult).
A oficina visa organizar, promover e desenvolver a cultura quilombola
tendo como base as tradições gastronômicas dos quilombos em Alagoas. A
secretária de Cultura de Alagoas, Mellina Freitas, ressalta que a
cozinha alagoana ainda não é lembrada pela culinária quilombola, apesar
dos grandes avanços nos últimos anos.
“O conhecimento é um elemento diferenciador do mercado gastronômico
em âmbito nacional. Quando um turista visita Alagoas, ele deve conhecer
essa culinária típica, que é uma verdadeira aventura gastronômica. A
oficina é de grande importância para dar mais visibilidade a ela”,
afirmou a secretária.
Além dos conhecimentos gastronômicos da culinária afro, os
participantes poderão conhecer um pouco mais da história e da cultura
dos quilombos. "Esta é uma ação de divulgação dos saberes da cultura
afro-brasileira e de fomento ao desenvolvimento da população, atendendo
aos anseios da comunidade e dos pequenos negócios deste território”,
explica Cláudia Puentes, da comissão organizadora.
As inscrições podem ser feitas pelo formulário online disponível no link http://bit.ly/InscricaoOficinaGastronomica.
A oficina contará com uma equipe interdisciplinar, formada por
gastrônomos e professores de diversas áreas das Ciências Humanas, que
tratarão do contexto cultural a partir de diálogos transversais com os
participantes. A atividade conta também com o apoio da prefeitura de
União dos Palmares e da Fundação Cultural Palmares.
Programação
12/11 - Abertura da Oficina e palestra sobre Transmissão do Conhecimento, às 15h, no Auditório da Secretaria de Educação
13/11 - Aula teórica e prática, das 8h às 12h e das 13h às 17h, na Cozinha do Parque Memorial Quilombo dos Palmares
14/11 - Aula teórica e prática, das 8h às 12h e das 13h às 17h, na Cozinha do Parque Memorial Quilombo dos Palmares
15/11 - Aula teórica e prática, das 8h às 12h e das 13h às 17h, na Cozinha do Parque Memorial Quilombo dos Palmares
16/11 - Aula teórica e prática e finalização da Oficina, das 8h às
12h e das 13h às 17h, na Cozinha do Parque Memorial Quilombo dos
Palmares
